习近平总书记指出：我们要善于把弘扬优秀传统文化和发展现实文化有机统一起来，紧密结合起来，在继承中发展，在发展中继承。"中华民族优秀的传统文化流淌在五千年的历史中，流淌在亿万华夏子女的血液中。

今日动科青春小分队来到宁都县青塘镇河背村新时代实践站用实践的方式感受当地的非遗文化“擂茶”。

擂茶是客家人引以为豪的一种茶艺文化，被誉为“中国茶文化的活化石”之一。擂茶源自北宋，至今已有千年历史。从选料、制作、冲泡，都别具特色。青塘人好客，随便走进哪户人家，定有擂茶招呼。在土地革命时期还留下过一个有趣的“毛泽东巧喻擂茶”的红色故事，至今流传不息。

在实践站里，擂茶文化制作传承人细心的指导我们制作擂茶，擂茶是一门技术活，也是一门体力活，首先我们用双腿夹住擂钵，加入茶叶，用擂杵在擂体壁中不停地捣动。

在一定程度后，加入花生油，继续捣拌，直至粘稠用碗装起。往擂体中加入花生与茴香，用擂杵捶碎搅拌磨成溶液态。

最后一步便是将捣好的茶叶与花生混合均匀，在加入一定比例的开水，香气四溢的擂茶便做好了。

做完擂茶的我们都汗流浃背了，但用汗水换来擂茶更显的美味。贴心的阿姨早已将烧好的水放置在茶上，茶桌上还放置了很多小甜食。我们满怀期待的看着阿姨将茶泡好，端起擂茶开始品尝起来了。茶水一入口茶香便在味蕾四溢开来，其味可谓一绝，我们每个人都捧着茶杯品尝，脸上洋溢着开心的笑容。

体验后的我们亦从心底认为客家擂茶为茶味一绝。在实践点我们偶遇到了镇里工作人员。他们也热心的与我们分享擂茶悠久的历史文化，令我们受益匪浅,我们也从中感受到了中国传统文化的魅力，此次的擂茶之旅是令人难忘且收获满满。

撰稿：刘美珍、许慧媛

初审: 吴辉生