7月7日至13日，现代农林工程学院“隆木食匠”先锋队深入赣州市南康区隆木乡，开展为期一周的暑期社会实践。团队以农产品加工与质量检测专业为核心支撑，围绕非遗美食调研、红色教育研学、助农生产服务、基层普法宣传四大主题扎实推进，足迹覆盖全乡5个行政村、4处非遗传承人工坊，在乡土一线锤炼专业本领，以实干践行新时代青年使命与担当。

寻味非遗匠心：专业赋能活态传承

隆木乡留存着多项客家饮食类非物质文化遗产，是开展专业实践的鲜活阵地。七天里，队员们先后走访隆木管子、糖画、麻饼、雪片糕四类非遗美食传承人工坊，系统记录古法制作全流程，挖掘每样美食背后的乡土记忆与代际传承故事。

立足农产品加工与质量检测专业特色，团队将专业知识转化为非遗活化的实践力量。在实地调研中，队员们认真梳理传统手工技艺现存发展痛点，围绕原料甄选、工艺优化、保鲜储存、标准化生产等现实难题交流探讨。如针对本土特色麻饼，队员们发挥烘焙课程所学，积极开展配方优化探索，尝试使用代糖替代传统白砂糖，在尽可能保留麻饼原有风味的基础上降低糖分，顺应健康饮食潮流有效降低成品含糖量。后续队员们将研究形成的改良方案整理成册，无偿提供给非遗传承人参考借鉴，助力传统点心迭代升级，让老味道更好适配新时代消费需求。

一道非遗美食传承的不止是舌尖风味，更是隆木客家人代代延续的文化根脉。带着这份感悟，团队主动扛起青年传播使命，依托新媒体平台开展古法技艺直播，推出系列纪实图文与短视频，全网累计阅读量超40000次，单条内容最高点赞突破600次，相关账号新增粉丝200余人。下一步，隆木非遗美食素材将纳入专业特色研究课题，为后续非遗进校园、开发特色实训课程储备完整一手资料，推动青年学子在调研、研究、传播的完整实践链条中，成长为客家乡土非遗文化的新生代传承力量。

寻访红色印记：老兵精神砥砺青春担当

在深耕专业实践的同时，团队专程走访慰问当地81岁退伍老兵，近距离感悟红色岁月，开展沉浸式红色教育。戎马岁月里，老兵身着戎装戍守家国，用热血践行保家卫国的誓言；解甲归田后，他初心不改扎根乡土，深耕特色养殖产业，用实干诠释退役不褪色的军人本色。老人家中珍藏多年、写满批注的《毛泽东选集》，记录着他数十载信党爱党的坚定信仰，也让队员们深刻读懂：军人的忠诚与信仰，不只镌刻在烽火年代的誓言之中，更藏在数十年扎根乡土、矢志不渝的长久坚守里。

这场跨越代际的精神对话，让红色基因真正走进青年内心。队员们纷纷表示，要以老兵为榜样，把革命先辈艰苦奋斗、甘于奉献的精神，转化为深耕专业、服务乡土的实际行动，在非遗传承、助农服务的一件件实事中践行初心，让青春在祖国最需要的地方绽放光彩。

躬身田间阡陌：实干助农赋能产业发展

脚下沾有多少泥土，心中就沉淀多少真情。时值田间农忙关键期，队员们挽起裤脚，赤脚走进泥泞的稻田，向当地农户虚心请教插秧技巧，沉浸式参与农业生产。在炎炎烈日下，队员们将一株株嫩绿的秧苗整齐地插入水田中、帮助留守老人清理村居环境，用实打实的劳动分担农户生产压力。烈日下的躬身劳作，沾满泥水的双脚，让队员们真切体悟到农耕的艰辛与粮食的珍贵，也在汗水里读懂了乡村发展的根基所在。

为践行知行合一理念，团队充分发挥专业所长，积极探寻乡村产业增收新路径。队员们主动走访当地大米经营商户，摸排本土稻米产销现状与瓶颈，围绕品质分级、标准化包装、线上渠道拓展等方面提出针对性建议，为本土农产品提升附加值、拓宽销路提供青年思路。从田间劳作的身体力行，到产业调研的专业赋能，团队用实干把奋斗写进田野，为乡村产业发展注入青春动能。

联动基层服务：普法宣讲筑牢安全防线

实践期间，团队联动基层单位开展民生服务，把便民宣讲送到村民家门口。联合隆木乡派出所开展普法宣传，走村入户发放宣传手册，围绕民法典、反诈防骗等民生内容为村民答疑解惑，增强基层群众法治意识与风险防范能力。针对暑期儿童安全高发风险，团队联合乡新时代文明实践站开展防溺水专题宣讲，面向周边留守儿童讲解防溺水注意事项与自救互救技能，用真实案例强化安全警示，为乡村少年筑牢暑期安全防线。

为期一周的社会实践，是一次校地双向赋能的务实探索。对隆木乡而言，青年团队带来的专业新思路与传播思路，为非遗美食标准化、品牌化发展提供了新支撑，也让客家饮食文化走出深乡、收获更广关注；对学子而言，这场乡土之行既是专业落地的实践课堂，也是文化自信与使命担当的精神淬炼，让大家真正读懂了专业服务基层、青春扎根大地的价值分量。

非遗传承任重道远，乡村振兴大有可为。全体队员将以此次实践为起点，持续深化非遗传播，推动隆木非遗资源进校园、进课堂，搭建青年活态传承阵地。一代代农林学子将以专业守匠心，以实干促振兴，让乡土文脉焕发新生，让青春力量在乡村振兴的广阔天地中持续发光。

（撰稿：朱蓓蕾、涂家涛、冯諾皙；图文编辑：任磊；责任编辑：温春燕、方蕊；初审：巫健；复审：李琪；主审：曾卫平）