民间小吃承载乡土文脉，方寸糖画镌刻岁月印记。糖画是流传于赣南隆木客家民间传承多年的非遗技艺，它是镌刻在乡民技艺上的乡土符号。近日，现代农林工程学院“隆木食匠”先锋队走近这项非遗糖画传统手艺，在与非遗传承人明师傅的深入交流、现场观摩与亲身体验中，探寻古法糖画的传承脉络，感受一勺一画间的乡土匠心，以青年行动为中华文脉传承注入新鲜活力。

非遗牌匾载殊荣，匠心坚守见精神

糖画技艺历经数百年岁月沉淀，是极具代表性的非物质文化遗产。深耕糖画技艺数十年的明师傅，凭借纯熟精湛的技法和数十年如一日的匠心坚守，获评非物质文化遗产传承人。据明师傅介绍，南康糖画发端于民国初期的隆木老镇，最早从个体手工业者明立榕制作的米炮糖衍生而来，历经四代传承，至今已逾百年。非遗牌匾不仅承载着手艺人的至高荣誉，更印证了糖画技艺深厚的艺术价值与历史底蕴，是地域民俗文脉代代延续的鲜活见证。当前，我国正加快建设社会主义文化强国，明师傅的坚守，是对文化根脉最深沉的守护；而我们正以行动推动非遗走出深闺乡野，跨越从静态馆藏保存到活态传承发展的转型之路，这正是时代赋予青年一代的使命课题。

掌勺落笔作画，浸润孩童童心

在隆木乡新时代文明实践站内，实践队员全程协助非遗师傅开展糖画创作与现场活动布置，并亲手体验控温、走线、勾勒花鸟瑞兽。结合专业优势，队员们围绕糖画制作的工艺溯源与品质管控开展调研，以专业视角审视传统技艺中蕴含的食品科学智慧。在制作过程中，糖画制作对糖料纯度、含水量及温度变化极为敏感，传统经验中蕴藏着值得系统总结的规律。团队将这些观察形成初步调研笔记，为后续非遗食品品质优化与标准化建议积累了一手资料。“会画画的糖”让孩子们惊叹不已，非遗的种子悄然扎根童心。沉浸式体验让非遗文化润物无声地走进青少年心中，成为拉近传统与未来的有效桥梁。

沉淀实践收获，勇担传承使命

非遗之美，在于匠心坚守；文脉之兴，在于代代赓续。糖画技艺凝结着民间劳动人民的生活智慧与传统审美，是本土极具特色的民俗文化符号。活动期间，队员们以短视频、图文等形式记录糖画制作过程与明师傅的匠心故事，借助新媒体传播力量，让藏于乡村的非遗美食被更多人看见。团队还计划将此次调研成果转化为非遗美食工作坊课程，结合农产品加工专业特色，将非遗引进校园，让更多青年学子了解非遗、学习非遗、传承非遗，在非遗与劳动结合的融合实践中增强文化自信，涵养“匠于心、精于技”的职业精神。

“隆木食匠”先锋队将持续深耕乡土非遗调研，常态化走访匠人、工坊、优化品控方案，持续传播客家饮食非遗文化，以专业所学守护乡土匠心。让中华文脉生生不息、薪火相传，这是“隆木食匠”先锋队对“建功‘十五五’·青春为中国式现代化挺膺担当”作出的最响亮回答。

（撰稿：朱蓓蕾、涂家涛、张宇航；图文编辑：任磊；责任编辑：温春燕、方蕊；初审：曾小斌；复审：李琪；主审：曾卫平）