为践行学院“实训技能化，技能企业化”育人理念，切实提升学生的实践技能，近日，现代农林工程学院农产品加工与质量检测专业《焙烤食品加工技术》课程综合实训在校企共建实训基地顺利结课。本次实训创新采用“校企双导师”联合授课模式，特邀卡拉多集团技术总监徐昌瑞（企业导师）与学院骨干教师涂家涛（专业导师）共同组成教学团队。这一授课模式旨在通过产教深度融合，切实提升学生的实践技能与岗位适应力。

本次实训突破了传统教学模式，以“真实项目驱动”为核心，构建了“课堂即车间、教学即生产”的教学场景，充分彰显了学院“产教融合、校企共育”的育人特色。实训内容紧密对接行业实际与市场需求，注重学习过程与生产流程的无缝衔接。实训初期，徐师傅着重强调：“基础技术是工艺之本，更是质量之基。”在后续的实训中，他系统拆解糕点制作各环节的基础动作与技术要点，针对关键操作进行“手把手纠正”“一对一指导”，帮助学生夯实基本功。随着实训推进，课程内容从技法拓展延伸至创意表达。学生不仅系统掌握了海绵蛋糕、重油蛋糕等多元产品的核心工艺与科学原理，更在“海盐芝士爆浆蛋糕”“提拉米苏”等综合创意产品制作中，将设计思维、审美品位与情感表达融入蛋糕裱花、创意装饰等环节，实现了从技术练习到创意输出的跨越，也实现了操作技艺与综合素养的双重提升。

在沉浸式学习过程中，学生们在双导师的悉心指导下，不仅掌握了专业技能，更深刻感受到了精益求精的工匠精神。农检2413班学习委员洪丽航分享道：“从实训第一天起，两位导师就反复强调‘细节决定成败’，这让我们在称料、控温、计时上都不敢有丝毫马虎。”她感慨地说，自己亲眼见证了同学们从最初的手忙脚乱到后期的从容有序，从抹面歪斜的沮丧到裱花成型时的喜悦，每一个进步的背后都是汗水与坚持的结晶。许多同学也表示，这种“在做中学、在学中做”的教学模式，让他们对专业的热爱与日俱增，对未来职业发展充满了信心。

本次实训是农产品加工与质量检测专业深化产教融合、推进校企协同育人的生动展现。未来，现代农林工程学院将以此次实训为契机，持续拓展校企合作广度与深度，着力构建“课堂－实训－岗位”无缝衔接的人才培养体系。学院将进一步健全校企双导师常态化协作机制，定期邀请行业专家参与教学设计与课程评价，确保课程内容与行业标准同步、教学过程与生产过程对接，致力于培养更多兼具精湛技能、职业素养与创新精神的高素质技术技能人才，为行业发展注入源源不断的青春力量。

（撰稿：涂家涛、洪丽航、曾利平；图文编辑：任磊；责任编辑：温春燕；初审：巫健；复审：李琪；主审：曾卫平）